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屹路同行:上海市食品研究所里的微波消解儀

發布:上海屹堯儀器科技發展有限公司
瀏覽次數:534

“上海頒布全國首個地方飲用水水質標準這條新聞,我是在《食品與生活》雜志上看到的,我是它們的非訂閱讀者,閱讀哪一期取決于我什么時間去朋友單位拜訪。雖說自從有了孩子之后,跟所有為人父母的一樣,我尤其關注食品安全這塊兒,但對于這本創刊于1979年的雜志,我也就是看個樂子。從未想過有一天,我會去它們的主辦方上海市食品研究所看看。

 圖1-1-1-700.jpg

來之前,我只知道上海市食品研究所創建于1979年,是上海食品領域唯一的集科研開發、食品檢驗、技術服務三位一體的綜合性科研機構。曾被中國食品協會評為全國20大食品科研和教育機構之一。今年是貴所成立四十周年,慶祝活動該啟動了,很忙吧?”這是我的開場白。

 

“一直很忙,但大的慶祝活動還真沒有。”袁波副所長笑了:“低調。做食品安全的都不想成為熱點,哪天大家都不討論食品安全了,最好忘了這事兒,就證明我們工作做好了。”

 圖1-1-700.jpg

好吧,這確實是個低調的單位,從世博會到亞信峰會,再到兩千多萬上海市民每天的菜籃子,作為保障食品安全的重要環節之一,他們習慣于幕后英雄的角色。“哪兒就英雄了?”對于我隨便整詞兒這事兒,實驗室主任趙俊虹直接打斷了:“很多單位一起協調在做,就是很平常的日常工作。”

 

說起日常,我的問題來了:“非洲豬瘟這事兒歸你們管嗎?我兒子前幾天早上還吃了那牌子的火腿腸呢。”

 

那主要是動物疾控那邊負責。趙主任無語地看著我說。我估計她心想:“你就不能做點功課再來?問題一點都不專業。”然后,趙主任用了幾分鐘時間跟我科普:上海市副食品質量監督檢驗站,為各級政府的監督抽查檢驗、食品安全風險監測及食品企業委托檢驗,檢測范圍覆蓋肉與肉制品、禽與蛋制品、蔬菜、豆與豆制品、醬腌菜、糕點、速凍制品等28個產品大類,約300個產品,檢測項目涉及營養成分,微量元素,農藥殘留,獸藥殘留,食品添加劑,菌落總數,大腸菌群,致病菌檢測等1300余項檢測項目——好吧,這段是網上拷貝的,她的確如數家珍,但我哪兒記得住?我只是想套點關于“非洲豬瘟”的內部消息,好回家交差罷了。

 

“這么重要的單位,當初為什么會選擇屹堯科技這樣一個國產品牌?”我趕緊轉移話題。

 圖2-1-700.jpg

趙主任笑著說:“其實十年前我們還用過其他品牌的國產微波消解儀呢,效果和效率確實差強人意,屹堯科技是七八年前采購的。”

 

“這個理解,現在有的縣糧油中心都在忙活著做進口論證,說國產微波消解儀不能滿足其要求。”我問道:“理由之一就是,用過國產的,效果不好。你們采購時就不擔心嗎?”

 

“當然擔心。”趙主任說:“我們調研了很久。不過那臺WX-8000表現不錯,就是位數有點跟不上需求了,我們前兩年才又采購了你們新的TOPEX,顏值很高。具體使用方面,孔佳更有發言權。”

 

剛回到辦公室脫下實驗室大褂的孔佳副主任,是個快言快語的人:“就消解效果來說,跟進口品牌沒什么差別,操作也很方便。我們現在FAPAS能力驗證,都是用這臺儀器。只是有些小細節還要改進,比如軟件的這個地方……”說著,她拿起筆畫了起來,對于我們這臺儀器的優缺點,她如數家珍,儀器很多不為人注意的細微之處,其設計背后的考量她都門清。“當然一些方面,你們也有獨到之處,比如內罐上的激光編號就很方便,免除檢測人員使用其他品牌儀器需要反復用記號筆編號的繁瑣過程。”

 圖3-1-700.jpg

一個小時后,我走出上海食品研究所那簡樸的門頭,是的,他們的招牌還不如鄰居那家東北菜餐廳的招牌醒目。沒有院子,門口只有寥寥幾個車位,我們不得不停得很遠。但就是在這兒,有那么一群人,為上海人的一日三餐默默付出了四十年。好吧,不是一群,是幾撥人了。

2019-02-28 11:25:28
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